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| Objetivo |
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| Formar profesionales que, con sentido crítico, apliquen los principios y métodos de la ingeniería, para el aprovechamiento racional e integral de los recursos bióticos en la producción de bienes y servicios que coadyuven a elevar el nivel de vida de la sociedad. |
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| Perfil profesional |
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| Entre otras actividades, el egresado puede realizar las siguientes: |
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| 1. Desarrollar, adaptar, controlar, seleccionar y optimizar procesos industriales para el aprovechamiento de productos de origen vegetal, animal y microbiano. |
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| 2. Diseñar y seleccionar equipos estableciendo las condiciones óptimas de operación en los procesos industriales, químico-biológicos. |
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| 3. Escalar equipo y procesos que involucren la utilización de materiales de naturaleza o carácter biológico. |
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| 4. Proporcionar asesoría técnica a organismos y empresas dedicadas a la transformación y conservación de recursos bióticos. |
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| 5. Realizar investigación científica v tecnológica, en el campo de la ingeniería bioquímica. Participar en el desarrollo de trabajos interdisciplinarios en: |
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| a) Planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos. |
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| b) Formulación y evaluación técnica, económica, social y estratégica de proyectos en la industria bioquímica. |
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| c) Diseño de normas y programas de control de calidad en la industria bioquímica. |
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| d) La solución de problemas originados en las áreas de alimentación, salud y medio ambiente. |
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| e) El campo académico profesional. |
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| Las actividades anteriores, las llevará a cabo en forma responsable y honesta, desarrollando trabajo en equipo, en forma innovadora, con espíritu crítico y con disposición al cambio. |
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| Título que se otorga |
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| Ingeniero Bioquímico |
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| Plan de estudios |
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| El plan de estudios vigente es producto del proceso de reforma de la Educación Superior Tecnológica. Responde a las tendencias nacionales e internacionales de la Ingeniería Bioquímica, así como a la dinámica actual de la profesión y del mercado. De esta manera el plan de estudios se compones de una Estructura Genérica, una especialidad con 78 créditos, y una Residencia Profesional de 20 créditos. |
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| Residencia profesional |
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| La residencia profesional es una estrategia curricular incorporada en el plan de estudios, que posibilita la vinculación entre lo aprendido en los programas académicos de educación superior y su aplicación en trabajos relativos al desempeño profesional, tanto en los sectores social y productivo como de investigación y desarrollo tecnológico. Para satisfacer este requisito el estudiante deberá hacer una estancia, proyecto o investigación con alguna institución o centro de trabajo, durante aproximadamente seis meses, realizando actividades propias de su área de conocimiento, organizadas y programadas dentro de un proyecto especifico, el cual estará permanentemente asesorado por un profesor. El plan de estudios puede abordarse de acuerdo con cuatro arreas curriculares, referidas a los conocimientos indispensables en la formación de Ingenieros; estas áreas son: Ciencias Básicas y matemáticas, que ofrece las bases científicas tanto de conocimiento como el razonamiento que permiten incursionar en el terreno especifico de la bioquímica (176 créditos); Ciencias de la Ingeniería, cuya base es el área anterior pero lleva el conocimiento de la aplicación creativa (90 créditos); Diseño en Ingeniería,, que proporciona al estudiante la posibilidad de resolver problemas prácticos utilizando técnicas y criterios para la síntesis, al análisis, la construcción, la prueba y la evaluación de técnicas y equipo para la ingeniería bioquímica (52 créditos); Ciencias Sociales y Humanidades, diseñada con el propósito de ampliar la formación del egresado, al asignarle asignaturas que complementen su formación con algunos elementos del contexto en el que se desempeñara profesionalmente (16 créditos). |
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| Duración de la carrera |
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| La duración prevista para estudiar la carrera es de 10 semestres. El alumno puede adelantar asignaturas después del primer semestre y concluir el plan de estudios en menor tiempo, dependiendo de la carga académica cursada en cada periodo. No debe excederse de 12 semestres. |
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| Objetivos |
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| El objetivo de la carrera es formar profesionales que, con sentido, critico, apliquen los principios y métodos de la ingeniería bioquímica para el aprovechamiento racional e integral de los recursos bióticos, en la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad. |
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| Apoyo académico |
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| Para lograrlo los institutos tecnológicos ofrecen: |
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| . Una estrecha vinculación con loa sectores productivos y de servicios y con sus diferentes organizaciones. |
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| . Una preparación actualizada de los egresados, acorde con las necesidades regionales, mediante un plan de estudios flexible que garantiza una sólida formación en el campo básico de la administración, y que permite profundizar en algún área o campo de aplicación específicos para atender las distintas demandas de entorno; su revisión periódica permite actualizarlo tanto en su contenido como en su orientación. |
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| . Una superación académica continua que tenga como uno de sus parámetros los estándares nacionales e internacionales para la formación de este tipo de profesionistas. |
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| . Un sistema de apoyo que permite obtener información oportuna de distintas fuentes y países. |
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| . El desarrollo de actividades que fomenten la creatividad y fortalezcan el dominio de conocimiento de las ciencias básicas en que se apoya. |
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| . Un conjunto de actividades culturales, deportivas y sociales que favorezcan la formación integral del estudiante. |
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| Quehacer profesional |
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| La ingeniería bioquímica tiene un fuerte desarrollo en sectores industriales de procesamiento de alimentos y en procesos de fermentación y farmacéuticos; así mismo, se está dando un desarrollo sin precedentes en actividades emergentes tales como ingeniería genética, biotecnología vegetal, cultivo de células y tejidos animales y la bioingeniería. |
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| Campo de trabajo |
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| Los egresados pueden desempeñarse en el sector industrial, en empresas procesadoras de alimentos (empacadoras, enlatadoras, congeladoras, etc.); de fermentación (productoras de vino, cerveza, antibióticos, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, levaduras, etc.); farmacéuticos; de productos biológicos (vacunas, homoderivados), entre otras. En el sector académico y de investigación, sus áreas de investigación son los campos tradicionales: ciencia y tecnología de alimentos, tecnología microbiana y tecnología de enzimas; pero también los campos emergentes, como la ingeniería genética, la biotecnología vegetal y el cultivo de celular y tejidos animales. |
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